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(Tue)  つるむらさき(*^^*)

カープ25年振りの優勝で盛り上がる今日この頃ですが

 

皆様元気にお過ごしでしょうか?(^O^)

 

笹原です!!

 

患者様より 『つるむらさき』 を頂きました~(*´▽`*)

 

皆様 『つるむらさき』 ってご存知ですか?

 

ツルムラサキ科のつる性一年生草木で、東南アジア原産の野菜だそうです♪

 

これが頂いた 『つるむらさき』 です(^O^)

 

鮮やかな緑色の葉と名前の通りつるが紫色です(*´▽`*)

 

「つるむらさきの食べ方」

 

①水できれいに洗っておく

②水を鍋に多めにいれる

③湯をわかし少し塩を入れて沸騰したらつるむらさきを入れて2分ほど茹でる(ほうれん草を茹でるように)

④しなっとなったら湯からあげて水につけないで冷ます

⑤お好みのドレッシングをかけて食べる

 

我が家ではゆずポン酢をかけて美味しく頂きました!(^^)!

 

 

粘りととろみがあってモロヘイヤのような甘さがあります( ̄▽ ̄)

 

栄養価も高くビタミンA ビタミンC カルシウム 鉄などのビタミンやミネラルが豊富でダブルで嬉しい食材でした(●^o^●)

 

 

 

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